Всего добавок в категории: 36
Cholic acid
Эмульгатор.
Choline salts and esters
Эмульгатор.
Amylases
Улучшитель муки и хлеба.
Proteases
Протеаза (Protease), Папаин (Papain), Бромелайн (Bromelain). Фицин (Ficin). Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата.
Glucose oxidase
Антиокислитель.
Invertases
Стабилизатор.
Lipases
Усилитель вкуса и аромата.
Lysozyme
Консервант.
Polydextroses A and N
Наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор.
Polyvinylpyrrolidone
Загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент.
Poeyvinylpolypyrrolidone
Стабилизатор цвета, коллоидальный стабилизатор.
Dextrjns, roasted starch, white and yellow
Стабилизатор, загуститель, связующее.
Acid-treated starch
Стабилизатор, загуститель, связующее.
Alkaline-treated starch
Стабилизатор, загуститель, связующее.
Bleached starch
Стабилизатор, загуститель, связующее.
Oxidized starch
Стабилизатор, загуститель, связующее.
Starches enzime-treated
Стабилизатор, загуститель, связующее.
Monostarch phosphate
Стабилизатор, загуститель, связующее.
Distarh glicerol
Стабилизатор, загуститель.
Distarch phosphate esterified with sodium trimetasphosphate; esterified with phosphorus oxychlo-ride
Стабилизатор, загуститель, связующее.
Phosphated distarch phosphate
Стабилизатор, загуститель, связующее.
Acetylated distarch phosphate
Эмульгатор, загуститель.
Starch acetate esterified with acetic anhydride
Стабилизатор, загуститель.
Starch acetate esterified with vinyl acetate
Стабилизатор, загуститель.
Acetylated distarch adipate
Стабилизатор, загуститель, связующее.
Acetylated distarch glycerol
Стабилизатор, загуститель, связующее.
Hydroxypropyl starch
Эмульгатор, загуститель, связующее.
Hydroxypropyl distarch phosphate
Стабилизатор, загуститель.
Hydroxypropyl distarch glycerol
Стабилизатор, загуститель.
Starch sodium octenyl succinate
Стабилизатор, загуститель, связующее, эмульгатор.
Acetilated oxydised starch
Эмульгатор, загуститель.
Castor oil
Разделяющий агент.
Triethyl citrate
Пенообразователь.
Triacetin
Влагоудерживающий агент.
Propylene glycol
Влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент.
Polyethylene glycol
Пеногаситель.