Красители
Консерванты
Антиокислители
Стабилизаторы
Эмульгаторы
- E500
Карбонаты натрия
Карбонат натрия (Sodium carbonate), Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen carbonate), Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия (Sodium sesquicarbonate). Регулятор кислотности, разрыхлитель добавка, препятствующая слеживанию и комкованию.
- E501
Карбонаты калия
Карбонат калия (Potassium carbonate), Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen carbonate). Регулятор кислотности, стабилизатор.
- E503
Карбонаты аммония
Карбонат аммония (Ammonium carbonate), Гидрокарбонат аммония (Ammonium hydrogen carbonate). Регулятор кислотности, разрыхлитель.
- E504
Карбонаты магния
Карбонат магния (Magnesium carbonate), Гидрокарбонат магния (Magnesium hydrogen carbonate). Регулятор кислотности, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, стабилизатор цвета.
- E505
Карбонат железа
Регулятор кислотности.
Усилители вкуса и аромата
Прочие добавки
Дополнительные вещества
- E1000
Холевая кислота
Эмульгатор.
- E1001
Холин, соли и эфиры
Эмульгатор.
- E1100
Амилазы
Улучшитель муки и хлеба.
- E1101
Протеазы
Протеаза (Protease), Папаин (Papain), Бромелайн (Bromelain). Фицин (Ficin). Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата.
- E1102
Глюкозооксидаза
Антиокислитель.